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茶之鑒：加盟飲料中國各地名茶 南京雨花茶
南京雨花茶
●歷史淵源及發展
雨花茶也是全國十大名茶之一，為南京特產。提起雨花茶，自然會讓人聯想到晶瑩圓潤的雨花石。南京中華門外著名的雨花臺原稱“聚寶山”，相傳梁武帝時，雲光法師在此設壇講經，講到妙處天降寶花，落花如雨，因此得名“雨花臺”。而產於雨花臺的茶也因此而得名。
“雨花茶”在我國茶名中實為罕見，但其生產歷史十分悠久。約在西元四世紀的東晉時代，南京百姓就有飲早茶的習俗。飲料加盟陸羽在《茶經》中記述了一個名為《廣陵耆老傳》的故事。講的是晉元帝時，有一個老婆婆，每天清晨提著一壺茶沿街叫賣，老百姓們都爭先恐後地買她的“雨花茶”來喝，奇怪的是，老婆婆從一大早叫賣到晚上，壺中茶湯竟然絲毫不減。
老婆婆把賣茶所得的錢全部分給窮人，孤苦貧窮的人得到幫助，都很感激她。這個消息被當地的官吏們知道了，派人把老婆婆抓了起來，關進大牢。第二天一早打開牢門，老婆婆竟然不見蹤影。後來，雨花臺一帶就開始遍佈蓊鬱碧綠的茶園。
南京空氣濕潤加盟飲料，山巒起伏，適宜茶樹生長。至清朝，南京種茶範圍已擴大到長江南北。新中國成立後，當地有關部門重新開始雨花茶的研製工作，並在1959年春創制成功。以後，雨花茶又在各屆名茶評比會中獲獎，以其清雅的茶名、獨特的品質在我國綠茶中一枝獨秀，頗具魅力。
●品質特點
雨花茶形似松針，條索緊直、渾圓，兩端略尖，鋒苗挺秀，茸毫隱露，色呈墨綠，綠透銀光，以緊，直，綠，勻為其特色。沖上開水，水面頓顯白毫，茶入水即沉。芽芽直立，上下沉浮，猶如翡翠。飲料加盟香氣濃郁高雅，滋味鮮醇，湯色綠而清澈，葉底嫩勻明亮，品飲一杯，沁人肺腑，齒頰留香，回味甘甜。
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